Traceerbaarheid
Van stal tot winkel: elk Nederlands ei is traceerbaar. Dit systeem beschermt consumenten, voorkomt voedselveiligheidsincidenten en helpt bij snelle actie tijdens dierziektes. Met duidelijke stalnummers, consequente registratie en juiste stempelcodes weet iedereen in de keten precies waar een ei vandaan komt.
Op deze pagina vindt u alle praktische informatie over melden, registreren en stempelen. Zo zorgen we samen voor een transparante en betrouwbare eierketen.
Dierverplaatsingen melden
Als Nederlandse pluimveehouder meldt u alle dierverplaatsingen binnen vijf werkdagen via Mijn AVINED in de databank KIP. Deze wettelijke verplichting is cruciaal: bij een uitbraak van dierziektes traceren we dieren op bedrijfs- en stalniveau snel terug. Als houder van een kipnummer bent u hier zelf eindverantwoordelijk voor.
Stalnummers
Het stalnummer zorgt voor snelle en eenduidige tracering bij voedselveiligheidsincidenten of uitbraken van dierziektes. KIP is de door de overheid aangewezen databank die uw stalnummers bijhoudt. Het stalnummer in KIP is het officiële stalnummer dat u overal gebruikt.
Wat moet u regelen?
Binnen IKB Ei plaatst u een duidelijk stalnummer op uw stallen, bijvoorbeeld met een bordje op de muur. Dit nummer komt overeen met uw stalnummer in KIP. Gebruik overal hetzelfde stalnummer, ook bij het insturen van monsters. Wijzigen van uw stalnummer kan alleen tijdens leegstand.
Loopt u tegen knelpunten aan met uw stalnummers? Neem contact op met de helpdesk van AVINED via 088 998 4340 of info@avined.nl.
Stempelplicht
Traceerbaarheid is een kernpunt van IKB Ei. Daarom stempelt u alle geproduceerde eieren op het legbedrijf voordat deze het erf verlaten. Sinds 2023 zijn alle EU-lidstaten verplicht eieren te stempelen op het legbedrijf.
Eieren die ongestempeld het erf verlaten krijgen een K.O.-sanctie. Ook bij huisverkoop stempelt u de eieren. Alleen tweede soort eieren (vuile of beschadigde eieren) die u aan een afnemer levert, vormen een uitzondering.
Huis-aan-huis verkoop
Verkoopt u als pluimveehouder zelf eieren via huisverkoop, bijvoorbeeld in een eierautomaat? Dan gelden deze regels:
Locatie en bioveiligheid
De verkoop vindt plaats vóór de afscheiding van het bedrijfsterrein. Dit waarborgt de bioveiligheid.
Vrijstelling sorteerplicht
Vraag een vrijstelling aan voor de sorteerplicht bij het COKZ. Met deze vrijstelling hoeft u eieren niet te sorteren op kwaliteit en gewicht. Normaal gesproken voeren erkende pakstations deze wettelijke verplichting uit volgens de Europese handelsnormen.
Waar mag u verkopen?
Verkoop gebeurt alleen:
- Op het legpluimveebedrijf
- Op een lokale markt
- Bij huis-aan-huis verkoop
Directe levering aan detailhandel of horeca (supermarkt, restaurant, hotel, boerderijwinkel) is niet toegestaan.
Eierstromen melden
Als Nederlandse pakstationhouder meldt u alle eierverplaatsingen wekelijks via Mijn AVINED in de databank KIP. Deze registratie is cruciaal voor controle op handelsnormen, voedselveiligheidsincidenten en uitbraken van dierziektes. We traceren eieren op bedrijfs- en stalniveau snel terug. Als pakstationhouder bent u hier zelf eindverantwoordelijk voor.
Wat controleren we hiermee?
We verifiëren of vermeldingen kloppen over:
- Het huisvestingssysteem
- De eiercodering
- De kwaliteit en versheid van eieren
De centrale registratie vormt de basis voor risicogebaseerd toezicht door overheid en COKZ. Nederland loopt hiermee voorop vergeleken met veel andere landen.