Voedselveiligheid

Veilige eieren beginnen bij goede monitoring en adequate maatregelen. Wij houden de risico’s voor u in de gaten en zorgen dat u weet wat er speelt in de sector. Als pluimveehouder maakt u regelmatig keuzes over middelen voor diergezondheid, reiniging, ontsmetting of plaagdierbestrijding. U bent verantwoordelijk voor juiste toepassing van deze middelen.

Voor hulp bij het kiezen van geborgde middelen hebben wij de beslisboom ‘Verantwoord middelengebruik’ opgesteld.

 

Meldplicht bij incidenten

Als IKB Ei deelnemer meldt u incidenten op uw bedrijf zo spoedig mogelijk bij de bevoegde autoriteit en bij ons als schemabeheerder. Melding aan de NVWA is alleen verplicht bij afwijkingen van wettelijke regels.

Wat zijn incidenten?

Incidenten zijn ernstige onvoorziene gebeurtenissen die één of meerdere bedrijven in de sector kunnen raken. Denk aan:

Overschrijding wettelijke normen

Bij kritische stoffen: Informeer direct uw afnemer, de NVWA en de certificerende instantie.

Bij dioxine en/of de som van dioxine en PCB’s: Informeer ook uw diervoederleverancier.

Bij salmonellabesmetting (serotype Se of St):

  • Meld binnen één werkdag aan NVWA, leverancier en afnemer
  • Registreer binnen één werkdag in de KIP databank
  • Voor andere serotypes geldt een termijn van 10 werkdagen

Diergeneesmiddelen

Bij inzet van diergeneesmiddelen geeft u dit schriftelijk door aan uw afnemer. Volgens de Algemene Levensmiddelen Verordening bent u als pluimveehouder en afnemer verantwoordelijk voor het in de handel brengen van veilige eieren.

Wachttermijnen

Op veel diergeneesmiddelen zit een wachttermijn om residuen in het ei te voorkomen. Sommige middelen hebben een wachttermijn van nul dagen. Bij juiste toepassing komen er dan geen residuen in de eieren. Bij verkeerd gebruik vormen deze middelen echter een risico. Geef daarom ook het gebruik van middelen met nul dagen wachttermijn door aan uw afnemer.

Eieren geproduceerd tijdens de wachttermijn gaan naar de destructie. Meld dit bij de NVWA.

Reinigings- en ontsmettingsmiddelen

Bij het reinigen van drinkwaterleidingen of ontsmetten van drinkwater volgt u het gebruiksvoorschrift van het middel. Verkeerd gebruik en onjuiste dosering kunnen later gevaar opleveren. Bij reinigingsmiddelen ontbreekt soms een borgingssysteem. Onze brochure helpt u bij de juiste keuze.

Drinkwaterkwaliteit

Net als verontreiniging in diervoeder is verontreiniging van drinkwater terug te vinden in het eindproduct. Wees alert op uw drinkwaterkwaliteit en het effect van chemische producten op uw eindproduct.

Goed spoelen na gebruik van reinigings- en ontsmettingsmiddelen is essentieel.

Download brochure reinigingsmiddelen

Handboek voedselveiligheid

Het handboek voedselveiligheid eierketen biedt handvatten en achtergrondinformatie voor incidenten met onveilige levensmiddelen. Het bevat een stappenplan voor bedrijven in verschillende schakels om efficiënt te reageren bij een incident.